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Schaumwein Vernaccia di Serrapetrona Docg Secco (Trocken)

100% VERNACCIA NERA REBSORTE, 60% DAVON SIND GETROCKNETE TRAUBEN

SERVIERTEMPERATUR: 6-8 C°

ROTER SCHAUMWEIN MIT 3 GÄRUNGEN

MEHRERE WEINPAARUNGEN MÖGLICH

Die einzigartige Weinherstellung dieses roten DOCG-Schaumweins ist eine nationale Exzellenz.
Ein Teil der Ernte wird sofort durch alkoholische Gärung verarbeitet, und der restliche Teil wird in geeigneten Kammern mit natürlicher Belüftung getrocknet. Nach 3 Monaten wird der Most aus getrockneten Trauben in den September-Wein für eine zweite Gährung gegossen.
Eine dritte Gährung endet den Verarbeitungsprozess, wobei den Wein zur Schaumwein nach der langen Charmat-Methode vinifiziert wird.
SINNESANALYSE
Intensives Rubinrot, die Perlage ist fein und anhaltend. Intensiver und aromatischer Duft, mit typischen Noten. Geschmack ist vollmundig, zart, weich, samtig, anhaltend, mit einem angenehmen,  leicht bitteren Nachgeschmack.
EMPFOHLENE WEINPAARUNGEN
Platte mit Aufschnitt und Käse, Lasagne, gebtratene Schweinshaxe.
Schaumwein Vernaccia di Serrapetrona Docg Secco (Trocken)
Die einzigartige Weinherstellung dieses roten DOCG-Schaumweins ist eine nationale Exzellenz.
Ein Teil der Ernte wird sofort durch alkoholische Gärung verarbeitet, und der restliche Teil wird in geeigneten Kammern mit natürlicher Belüftung getrocknet. Nach 3 Monaten wird der Most aus getrockneten Trauben in den September-Wein für eine zweite Gährung gegossen.
Eine dritte Gährung endet den Verarbeitungsprozess, wobei den Wein zur Schaumwein nach der langen Charmat-Methode vinifiziert wird.
SINNESANALYSE
Intensives Rubinrot, die Perlage ist fein und anhaltend. Intensiver und aromatischer Duft, mit typischen Noten. Geschmack ist vollmundig, zart, weich, samtig, anhaltend, mit einem angenehmen,  leicht bitteren Nachgeschmack.
EMPFOHLENE WEINPAARUNGEN
Platte mit Aufschnitt und Käse, Lasagne, gebtratene Schweinshaxe.